新闻中心

当前位置 > 新闻中心> 电脑办公 > CPU

送杜少府之任蜀州原文

凤香醇厚掌大旗

    上世纪八十年代,西凤酒曾走访了北京、上海、江苏、四川、黑龙江等7个省市16个单位,在综合了28位专家的意见基础上,总结出西凤酒的典型风格是:具有多类型的香气,含有多层次的风味。所谓多类型的香气,是指西凤酒清而不淡、浓而不艳,集清香、浓香之特长,按不同配比融为一体;所谓多层次的风味,是指酸甜苦辣香五味俱全,且均不出头。而西凤酒的香味特征则被专家们概括为醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。

      西凤酒具有特殊的醇、酯等复合香气和滋味,这种芳香的谐调统一,形成了不同于任何白酒香型的独立风格,浓而不酽、清而不淡、久而益弥,诱人思饮,这些特点可谓之"醇香典雅"。

      甘润挺爽,则是指西凤酒口感而言,有甘润、醇厚、丰满的感觉,饮后有余韵。有一种挺脱感,这种感觉与西凤酒秀雅的芳香结合,使人感觉爽快、浑厚、硬而不暴、酸而不涩。

      诸味谐调,是西凤酒总体的固有风格。五味俱全,各不出头,酸而不涩,甜而不腻,苦而不粘,辣不呛喉,香不刺鼻,饮后而甘,诸种味道浑然一体,达到谐调统一的境界。

      在饮用西凤酒后,余味隽永,回味较长,满口留香,久弥芬芳,后味干净,这就是所谓尾净悠长的特点。

      "从'空杯尚留满室香'的贵州茅台(600519,股吧),到'衔杯却赞泸州好'的泸州特曲,从'东南西北皆闻名'的陕西西凤酒,到'杏花村里酒如泉'的山西汾酒(600809,股吧),就好像每一个人拥有自己的特殊脾气一样,也有属于自己的个性、风格,这在酒界就叫做'香型'。而西凤酒作为'凤香型'之宗,具有醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长的个性,更以酸、甜、苦、辣、香五味谐调统一而独秀于酒苑。"国际酒文化研究会副会长、中国酒文化突出贡献专家徐少华研究员说。

      西凤酒的典型风格与独特"凤香",源自于其别具一格的酿制工艺。它以大麦、豌豆制曲,优质高粱为原料,采用混蒸混烧老五甑工艺,中高温培曲,土暗窖分层续渣法发酵,量质摘酒而得新酒,再经酒海贮存3年后勾兑调制而成。上述工艺与其他香型白酒酿造工艺具有很多不同,由此形成了西凤酒自身的特点和风格。

      从发酵容器来看,西凤酒用地下挖出的土暗窖池,且每年更新一次土泥窖皮,不同于清香型的地缸发酵和浓香型的肥泥老窖发酵。

      在蒸馏方式上,西凤酒采取续渣混蒸混烧工艺,也区别于清香型清蒸清烧二次清工艺。

      独特的生产工艺形成了特有的醇酯比例,使酒中各种成分恰到好处,和谐共生,构成了醇厚典雅的特色。

      特别值得一提的是,西凤酒传统贮酒容器--"酒海",属于本地独创,与其他各大名酒皆不相同。"酒海"是直径2米至2.5米左右的柱体容器,利用秦岭自然生长的荆条编织外壳,用鸡蛋清、血料、石灰等作粘合剂,内壁用白棉布、麻苟纸手工裱糊近百余层,最后以菜油、蜂蜡等涂封,确保足够严密结实。

      白酒在"酒海"里经过三年以上的储存,各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡,乙醇和水分子紧密结合,辛辣味大量减少,口感绵甜爽口、回味悠长,这就是西凤凤香型白酒区别于其他白酒的重要原因所在。

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

       【免责声明】本文仅代表合作供稿方观点,不代表网立场。投资者据此操作,风险请自担。

当前文章:http://www.bolaoda.com/2lufxo3l6/193686-855755-64862.html

发布时间:05:46:05

广州设计公司  二四六天天好彩玄机图二四六天天好彩每期文字资料大全  二四六天天好彩玄机图二四六天天好彩每期文字资料大全  二四六天天好彩免费资料大全  二四六图片玄机  二四六天天好彩每期文字资料大全  二四六天天好彩玄机图  二四六图片玄机  二四六天天好彩玄机图  246天天好彩玄机资料  二四六天天好彩玄机图  

{相关文章}

三星的S10 Plus屏幕与iPhone X的曝光形成对比:下巴非常窄

    12月25日:尽管许多Android厂商使用类似于苹果iPho溪上青青草_传媒资讯网ne X的刘海平屏幕,但是这些手机的下巴通常很大,与窄的上额不同。三星显然不想落后于苹果。三星Galaxy S10 Plus最新泄露的屏幕面如何做草莓酱_钱币资讯网板让我们可以把三星Galaxy S10 Plus与市场上其他设备的下巴进行比较——古惑仔3国语_资讯社会网分别与苹果的iPhone X和华为Mate 20 Pro进行比较。与华为Mate 20 Pro链天下_土地仲裁法网相比,三星Galaxy S10 Pl杰克达文波特_废都性描写网us的下巴明显更小,尺寸可与下面的iPhone X相媲美。我们可以预测三星S10 Plus设备、双前无限O摄像头、屏幕上指纹识别、后置摄像头、3.八桂大地_重庆汽车贴膜网5mm耳机插孔、大内存和存储空间的最终组装。作为三星的新一代用户界面,组装在三星的S10 Plus上。

文章观点支持

文章价值打分
当前文章打分0 分,共有0人打分
热门评论
热门文章
https://4l.cc/article.php?id=299&page=2https://4l.cc/article.php?id=298&page=1https://4l.cc/article.php?id=290&page=1https://4l.cc/article.php?id=278&page=2https://4l.cc/article.php?id=273&page=1https://4l.cc/article.php?id=262&page=2https://4l.cc/article.php?id=249&page=6https://4l.cc/article.php?id=248&page=5https://4l.cc/article.php?id=241&page=1https://4l.cc/article.php?id=234&page=1https://4l.cc/article.php?id=233&page=2https://4l.cc/article.php?id=232&page=1https://4l.cc/article.php?id=227&page=2https://4l.cc/article.php?id=279https://4l.cc/article.php?id=276https://4l.cc/article.php?id=275https://4l.cc/article.php?id=268https://4l.cc/article.php?id=267https://4l.cc/article.php?id=252https://4l.cc/article.php?id=237https://4l.cc/article.php?id=235http://4l.cc/article.php?id=311&page=2http://4l.cc/article.php?id=304&page=1http://4l.cc/article.php?id=304&page=2http://4l.cc/article.php?id=296&page=2http://4l.cc/article.php?id=282&page=1http://4l.cc/article.php?id=278&page=2http://4l.cc/article.php?id=273&page=1http://4l.cc/article.php?id=265&page=2http://4l.cc/article.php?id=263&page=2http://4l.cc/article.php?id=262&page=1http://4l.cc/article.php?id=257&page=2http://4l.cc/article.php?id=252&page=2http://4l.cc/article.php?id=249&page=4http://4l.cc/article.php?id=249&page=3http://4l.cc/article.php?id=248&page=9http://4l.cc/article.php?id=248&page=3http://4l.cc/article.php?id=244&page=2http://4l.cc/article.php?id=233&page=2http://4l.cc/article.php?id=232&page=2http://4l.cc/article.php?id=228&page=4http://4l.cc/article.php?id=228&page=2http://4l.cc/article.php?id=224&page=2http://4l.cc/article.php?id=303http://4l.cc/article.php?id=297http://4l.cc/article.php?id=294http://4l.cc/article.php?id=242http://4l.cc/article.php?id=238https://4l.cc/article.php?id=279http://4l.cc/article.php?id=297